Les boissons chinoises qu’il vous faut découvrir

tsingtao biere chinoise

Le Baiju est la boisson la plus célèbre de la Chine. Cette liqueur omniprésente est servie généreusement à des banquets et stockée sur les étagères des magasins de proximité juste à côté de l’eau minérale.

Cependant la Chine a beaucoup plus de boissons exotiques et délicieuse à proposer lors d’un séjour.

Je vous propose donc de découvrir les boissons chinoises qu’il vous faudra essayer si vous vous rendez en Chine.


La bière noire Sinkiang

Aussi connu comme la bière noire Xinjiang, son parfum de noisette est originaire des prairies musulmanes du nord-ouest de la Chine. Elle a une forte saveur avec une douceur semblable au sucre brun comme une bière noire américaine.

Du Chivas mélangé avec du thé vert

Alliant whisky avec du thé vert bouteille, ce mélange interculturel a une saveur douce et mielleuse.
Beaucoup de boîtes de nuit incluent cette boisson sur leurs listes.

Le thé aux perles ou zenzou

Une des boissons gazeuses les plus populaires parmi les jeunes en Chine continentale, cette importation de Taiwan comprend de la gelée ou de bulles de pudding dans le thé au lait sucré.
Le thé aux perles, aussi appelé zenzou a un arrière-goût légèrement amer.
Les « perles » sont faites à partir de tapioca et ont une texture douce.

C100

Une boisson au citron à saveurs de pamplemousse, la boisson est riche en vitamines a un goût de limonade piquante, douce et acide.
Elle peut être trouvée dans les supermarchés à travers la Chine, comme Carrefour.

Tieguanyin

Le tieguanyin situe quelque part entre le goût du thé vert et du thé noir mais est de couleur jaunâtre.
Avec un arôme floral et frais, une douceur fruitée, cette variété de thé oolong laisse un arrière goût de miel. le Tieguanyin peut être trouvé dans toute la Chine dans les maisons de thé locales, mais elle est produite notamment à Anxi, province de Fujian.

Jiuniang (vin de riz sucré fermenté)

Cette boisson type soupe est effectivement du vin de riz non filtré, mais il a une très faible teneur en alcool. Des Fleurs d’osmanthus font apparaître le parfum.
La plupart du temps, le vin de riz est fait par les familles même si il y a quelques différentes marques de vin de riz dans les supermarché.
Servi pendant le festival Dongzhi (aussi connu comme l’arrivée de l’hiver), la boisson chaude est vendu par des marchands ambulants dans toute la Chine.

Le lait de soja

Les grains de blé jaunes sont utilisés pour faire la version chinoise du lait de soja.
La boisson est habituellement faite à la maison avec une machine à lait. Mais, des versions fraîchement cuites peuvent être trouvés sur la plupart des stands de petit déjeuner, qui le serve sucré ou salé.
Tous les supermarchés proposent le lait de soja en bouteille. Vitasoy est l’une des marques les plus populaires.

Le Thé de chrysanthème

Fleurie en odeur et en goût, le thé de chrysanthème est un remède à base de plantes. Les prestations de santé réputées comprennent l’entretien du cholestérol et le soulagement des sinus.
Il est omniprésent dans les restaurants et les salons de thé chinois, bien que les plus célèbres plantations de thé sont dans le Hubei, Hangzhou et le mont Huang.

La bière Tsingtao

La bière chinoise la plus reconnue dans le monde, Tsingtao est vendu dans 62 pays et régions.
Une bière avec une saveur haute en malt et un soupçon de houblon, la Tsingtao est facile à boire et ne laisse pas un arrière-goût amer.
Produit dans la ville balnéaire de Qingdao, la bière de style allemand utilise l’eau de source de Laoshan dans la province de Shandong, une région montagneuse connue pour sa pureté de l’eau.
La société importe son houblon, la levure et l’orge de l’Australie et du Canada.
Le breuvage peut être trouvé dans les restaurants, supermarchés et épiceries du coin en Chine.

Le lait de noix de coco

Le lait de coco en boîte en Chine est fabriqué à partir de la chair du fruit. le Lait, l’eau et le sucre donnent une consistance plus épaisse que l’eau de noix de coco.
Incroyablement douce, cette boisson peut être trouvée à travers la Chine, mais est particulièrement populaire dans les régions méridionales du pays.

Suanmeitang

Cette boisson apaisante est un grand remède pour contrer les plats chinois épicés. Le goût aigre-doux aide à soulager une langue brûlante et l’estomac.
Fait de prunes aigres, d’aubépine, de la racine de réglisse, de sel gemme et d’osmanthus, cette boisson est plus courante en été et peut être trouvée en poudre, concentré de liquide ou en bouteille dans les supermarchés.

Café Yunnan

Une ruée vers la caféine a mis la province du Yunnan sur la carte mondiale du café.
Plus de 98% du café de la Chine provient de la région. Les amateurs de café pourront profiter de fèves parfumées à la cannelle de Aini.

Le vin Osmanthus

Un délicieux verre après le dîner est similaire à liqueur française et peut être servi froid ou tiède.
Le vin est commun dans la ville méridionale chinoise de Guilin, dont le nom signifie littéralement «Forêt de Osmanthus. »

N’hésitez à compléter la liste en commentaire avec vos boissons chinoises préférées !

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